(Vídeo) Gastronomia HC: Receita de Ceviche de Manga

Kátia trabalha como personal chef na região há mais de dois anos, tendo cursos com Henrique Fogaça e Manu Oltramari. A receita que ela ensina hoje é uma ótima opção de entrada

Kátia Candido

Nesta semana vou apresentar para vocês uma receita que faz sucesso onde quer que seja apresentada e uma das mais pedidas. De sabor agridoce, é uma ótima entrada. Fácil e rápida de fazer, vale a pena ser provada. Para essa receita você vai precisar de:

3 mangas Tommy (a mais comum), não muito maduras

Suco de 1 ½ limão

½ pimenta dedo de moça sem sementes

3 fatias de gengibre

um punhado de coentro

sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Pique o coentro e o gengibre bem miúdos;

Por último, a fim de evitar a contaminação da tábua e faca, pique a pimenta dedo de moça, também em pedaços bem miúdos.

Corte as mangas em cubinhos de aproximadamente 2cm.

Misture tudo muito bem, coloque o sal aos poucos e vá provando para adequar ao seu gosto.

Agora basta adicionar o suco do limão e servir.

Como sugestão, você pode servir em uma cestinha feita de massa filo ou massa de pastel bem fina previamente assada.

Não deixe de acompanhar o trabalho de Kátia pelo Instagram. <3 Todas as quartas-feiras haverá uma nova receita dela aqui, patrocinada pela Empório 41.

(Vídeo) Gastronomia HC: Receita de Ceviche de Manga

Kátia Candido

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