É muito difícil encontrar quem não goste de um sorvete: geladinho, cremoso, docinho! É uma sobremesa que não pode ser consumida todos os dias, e sim em ocasiões especiais, pois tem um pouco de gordura e é doce. Essa que apresento não possui gordura em grandes quantidades, mas ainda assim possui. Vale super a pena fazer, se deliciar, quem sabe no domingo de Páscoa.

Para essa receita você vai precisar de:

1 vidrinho de leite condensado zero açúcar
1 vidrinho de leite
3 gemas de ovos

Misturar bem e cozinhar até formar um creme. Reservar e aguardar esfriar.

3 claras batidas em neve
3 colheres (sopa) de açúcar de coco ou eritritol (usei açúcar de coco)
1 lata de creme de leite

Misturar bem esses três itens.

Com o creme já frio, misturar à segunda mistura de claras, mexendo delicadamente.

Fazer uma caldinha com um pouquinho de água (1 colher de sopa), 1 colher (chá) de cacau 100% e 1 colher (chá) de açúcar de coco. Misturar bem e colocar no fundo da forma onde deixará o sorvete. Cobrir com a mistura final e levar ao freezer. Depois é só se deliciar.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Vamos falar de nutrição: suco de beterraba
benefícios e quantidade recomendada

Uma leitura super interessante do portal UOL ViverBem mostra que a beterraba é um verdadeiro superalimento. Entre os principais nutrientes presentes estão minerais importantes como manganês e potássio, além de vitaminas como a vitamina C e várias do complexo B.

A raiz também contém folato (uma forma natural de ácido fólico), fundamental para a formação das células e para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Não é só isso: a beterraba também conta com antioxidantes e é uma das fontes naturais mais ricas em nitratos. Quando ingeridos, esses nitratos passam por uma transformação química no organismo, sendo convertidos em nitrito e, depois, em óxido nítrico.

Essa molécula tem uma função extremamente importante no corpo humano: atua como vasodilatadora, ajudando a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos. Com isso, o sangue circula com mais facilidade e mais oxigênio chega aos tecidos.

Esse processo traz várias consequências positivas, como:

• melhora da circulação sanguínea;

• redução da pressão nos vasos;

• melhor oxigenação dos órgãos.

Por esse motivo, o consumo de beterraba costuma ser associado à saúde cardiovascular.

Energia para o cérebro e desempenho físico

Os efeitos da beterraba sobre a circulação não beneficiam apenas o coração. O aumento do fluxo sanguíneo também pode alcançar outros órgãos importantes, como o cérebro.

O consumo de suco de beterraba pode favorecer a oxigenação de áreas cerebrais ligadas ao raciocínio e à tomada de decisões rápidas. Esse efeito pode contribuir para melhorar a cognição e ajudar a preservar a saúde cerebral ao longo do envelhecimento.

Outro campo em que a beterraba tem despertado grande interesse é o desempenho físico. O óxido nítrico melhora o fluxo de oxigênio para músculos e pulmões, permitindo que o corpo utilize esse oxigênio de forma mais eficiente durante o esforço.

Por isso, atletas e praticantes de atividade física frequentemente consomem suco de beterraba antes de treinos ou competições. Em geral, recomenda-se ingerir a bebida de duas a três horas antes do exercício, tempo necessário para a conversão dos nitratos em óxido nítrico.

Dose e preparo adequado

A quantidade mais citada em estudos corresponde a duas ou três beterrabas médias por dia, ou uma porção de suco preparada com essa quantidade.

Outro ponto importante é a forma de preparo. Ao cozinhar a beterraba, parte dos compostos benéficos pode se perder na água. Por isso, consumir a raiz crua, ralada ou em forma de suco costuma ser a melhor forma de preservar seus nutrientes.

Fonte: UOL.com.br

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