TORTA DE BACALHAU

O bacalhau é um prato tipicamente português que combina muito bem com almoços e jantares de fim de semana. É uma receita de preparo simples e que agrada a muitos paladares. O segredo está em dessalgar bem o peixe, o que exige tempo e paciência, mas vale a pena. Nesta versão, ficou até com pouco sal, sendo necessário ajustar no final — e o resultado ficou sensacional. Que tal preparar e impressionar quem você ama?

Ingredientes:

• 300 g de batata inglesa (pode substituir por batata baroa)

• 1 kg de bacalhau sem espinhas dessalgado

• 1 cebola média fatiada

• 3 dentes de alho amassados

• Pimentão vermelho a gosto

• Queijo parmesão ralado

• Azeite de oliva

• 2 ovos

• 1200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Cozinhe bem a batata em água e sal. Amasse e passe na peneira. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.

2. Refogue a cebola no azeite, adicione o alho e o pimentão.

3. Acrescente o bacalhau e refogue até desfiar bem.

4. Coloque o bacalhau sobre a base de batata, preenchendo até as bordas.

5. Bata os ovos, misture com o creme de leite e uma pitada de sal, e despeje sobre o recheio.

6. Finalize com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

7. Retire, desenforme com cuidado e sirva.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?

Comer peixe traz um mar de benefícios

Incluir peixes na alimentação ajuda a prevenir doenças cardíacas, fortalece o cérebro e a imunidade. São ricos em proteínas, vitaminas, minerais e gorduras boas, como o ômega 3.

1. Anchova: peixe de água salgada com sabor marcante, rico em ômega 3, proteínas, cálcio e vitaminas.

2. Arenque: pequeno, rico em ômega 3, selênio e vitaminas, pode ser preparado de diversas formas.

3. Bacalhau: tradicional na Páscoa, rico em minerais e vitaminas, mas deve ser consumido com moderação pelo teor de sal.

4. Cavala: acessível e nutritiva, rica em vitaminas e minerais, com consumo moderado recomendado.

5. Corvina: peixe de carne leve, rico em proteínas e vitaminas do complexo B.

6. Linguado: sabor suave, rico em vitaminas e minerais, muito versátil na culinária.

7. Robalo: carne branca, macia e rica em proteínas e vitamina B12.

8. Tainha: fonte de proteínas e gorduras boas, com sabor marcante e diversas formas de preparo.

Para um consumo adequado de proteínas conforme seus objetivos, o ideal é consultar um nutricionista