PUDIM COM CALDA DE DAMASCO

Que perfeição absoluta é um Pudim com calda de damascos. É a combinação perfeita do cremoso com o toque aveludado das frutas. A doçura na medida certa, aquele contraste inigualável da calda brilhante que escorre suavemente por cada pedaço, derretendo completamente na boca. Uma verdadeira joia da confeitaria, elegante surpreendente e simplesmente irresistível!
Cozinhe na sua casa como eu cozinho na minha! Sempre surpreendendo!

Para essa receita vamos precisar de:

PARA O PUDIM:

2 folhas de gelatina incolor – hidratar em água gelada
1 vidrinho de leite condensado zero açúcar – 250g
1 vidrinho de leite de coco – 200 ml
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de coco ralado zero açúcar
Essência de baunilha a gosto – usei umas 5 gotas.

PARA A CALDA DE DAMASCOS:

Damascos secos
Adoçante de seu gosto
½ xícara (chá) de água
½ laranja espremida 

Modo de Preparo:

PUDIM:

1 - Misturar bem esses ingredientes: leite condensado, leite de coco, amido de milho, essência de baunilha -  e cozer até engrossar. 

2- Retirar a gelatina já hidratada e colocar para cozer  nesse preparo, misturando bem para desmanchar e não formar caroços.

3 - Acrescentar essência de baunilha a gosto. 

4 - Colocar o creme em uma forminha de pudim – usei a estilo piscina em formato de estrela – levei para gelar por mais ou menos 4 horas.

CALDA DE DAMASCOS:

1 – Colocar em uma panela os damascos e adoçante de sua preferência com um pouco de água (coloquei ½ xícara de chá).

2 – Espremer ½ laranja a esse preparo.

3 – Cozinhar até formar uma caldinha.

4 - Desenformei e coloquei a calda de damascos por cima e por fora do pudim
HUMMMMM ficou fantástico!

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTO: 2 porções
DIFICULDADE: Fácil

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?

Quais os benefícios de incluir frutas no dia a dia?

Incluir frutas na alimentação diária proporciona diversos benefícios fundamentais para o funcionamento do corpo e prevenção de doenças.  

Aporte de vitaminas e minerais: São fontes primárias de micronutrientes essenciais, como vitamina C, vitamina A, potássio e folato, que fortalecem o sistema imunológico e regulam o metabolismo.

Melhora da digestão: O alto teor de fibras solúveis e insolúveis auxilia no bom funcionamento intestinal, previne a prisão de ventre e alimenta a microbiota saudável.

Ação antioxidante: Compostos como flavonoides, carotenoides e antocianinas combatem os radicais livres, reduzindo o envelhecimento celular e o risco de doenças crônicas.

Saúde cardiovascular: O potássio e as fibras presentes nas frutas ajudam a controlar a pressão arterial e a regular os níveis de colesterol no sangue.

Hidratação corporal: Frutas com alto teor de água (como melancia, melão e laranja) auxiliam na manutenção do equilíbrio hídrico do organismo.

Controle de peso e saciedade: Por terem baixa densidade calórica e boas quantidades de fibra, ajudam a promover a sensação de saciedade, facilitando o gerenciamento do peso.

Incorporar frutas à rotina diária fica mais simples quando elas são integradas a refeições já existentes ou preparadas com antecedência.

Café da manhã reforçado: Adicione frutas picadas (como banana, morango ou mirtilo) em aveias, iogurtes, cereais ou panquecas.

Lanches entre as refeições: Mantenha frutas fáceis de transportar e consumir inteiras — como maçã, pera, banana e tangerina — na bolsa ou na bancada do trabalho.

Sobremesa natural: Substitua doces industrializados por frutas doces após o almoço ou jantar, como manga, uvas, caqui ou abacaxi.

Sucos e vitaminas: Bata frutas congeladas ou frescas com água, leite ou bebidas vegetais. Adicionar vegetais de folhas escuras (como couve) cria opções nutritivas.

Preparo antecipado (Meal Prep): Lave, descasque e corte frutas no início da semana e guarde-as em potes herméticos na geladeira para consumo rápido.

Pratos salgados: Inclua frutas em saladas verdes (manga, morango, maçã verde, gomos de laranja) ou em assados para adicionar contraste de sabor.

Frutas secas como alternativa: Tenha opções secas (como uva-passa, damasco e ameixa) para momentos de correria ou misturadas a oleaginosas (nozes e castanhas).

Para equilibrar as frutas de acordo com suas necessidades e objetivos consulte um nutricionista.
Siga-me para mais dicas: @nutriclaudialevandoski