A macarronada é um prato clássico que ganha uma versão versátil e prática na receita de macarrão salada. Perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em eventos especiais, essa receita oferece uma explosão de sabores e texturas em cada garfada. Com uma combinação equilibrada de macarrão parafuso, vegetais frescos e um tempero leve, essa salada é um convite ao paladar. Ela é uma ótima opção para os adeptos de refeições práticas e saborosas, além de ser um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com as preferências individuais.

Para essa receita você vai precisar de:

80g de massa fusilli cozida 
Tomates cereja 
Ovo de codorna
Palmito
Folhas verdes  gosto
Cebola roxa fatiada
Temperos verdes – alface americana / rúcula
Alcachofra cozida (opcional)
Lascas de queijo parmesão

Modo de Preparo:
Em um bowl coloquei na ordem: macarrão fusilli – folhas verdes – tomates cereja – ovo de codorna – palmito – cebola roxa fatiada fininha – alcachofra cozida (opcional) – temperos verdes (salsinha / cebolinha) sal – pimenta moída na hora (opcional) ½ limão espremido – azeite de oliva a gosto. Misturar cuidadosamente com colher. Colocar as lascas de queijo parmesão. Servir! Fica maravilhosa!

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Dificuldade: Fácil 

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?
 

DA SALADA AO PETISCO – BENEFÍCIOS DO OVO DE CODORNA

Uma delícia apreciada em petiscos e ainda em saladas, como essa que apresentei hoje na Coluna. A ViverBem nos mostra uma reportagem super interessante sobre o ovo de codorna, adaptei para vocês, leitores do HC Notícias.

Não é tão prático de descascar, mas depois de fazer essa etapa, você terá à disposição um alimento saboroso, prático de incluir no cardápio e nutritivo. Fonte de proteínas, vitaminas A, E, D e do complexo B, o ovo de codorna tem ferro, fósforo, zinco e selênio e ainda contém gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

Pode ser consumido da mesma forma que o ovo de galinha e combina com todas as refeições. A ingestão regular de ovos de codorna ajuda a cuidar da saúde.

Os ovos de codorna contêm ácidos graxos ômega-3, conhecidos por seus benefícios para a saúde cardiovascular. Esses ácidos graxos reduzem a inflamação, diminuem os níveis de triglicerídeos e melhoram a função arterial. Possuem antioxidantes como as vitaminas A, E e selênio, ajudando a combater o estresse oxidativo e a inflamação, que são fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Proteínas de alta qualidade são essenciais para a manutenção dos tecidos e a saúde em geral, incluindo a saúde cardiovascular. E minerais como magnésio e potássio são importantes para a regulação da pressão arterial e a saúde do coração.

Faz bem para o cérebro

Pode ter um impacto positivo na saúde cerebral e cognitiva, devido ao seu teor de colina — composto importante para o desenvolvimento e funcionamento do cérebro, além de melhorar a memória e a cognição. Também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para a função cerebral e a produção de energia. 

Contribui com o desenvolvimento infantil

Os ovos de codorna contribuem para o crescimento e o desenvolvimento infantil ao fornecerem proteínas de alta qualidade, vitaminas (A e complexo B), minerais essenciais (como ferro, fósforo e zinco), ácidos graxos e antioxidantes. Esses nutrientes são importantes para o desenvolvimento muscular, ósseo e cerebral, além de fortalecerem o sistema imunológico e promoverem energia.
 

Como consumir

Os ovos de codorna podem ser consumidos de várias formas: cozidos, fritos, em omeletes, saladas, sopas, petiscos e pratos principais. A maioria das pessoas pode comer de 3 a 5 unidades por dia, desde que não possuam condições de saúde específicas, como colesterol alto. A orientação, nesses casos, é consultar um profissional de saúde para recomendações personalizadas.

Quem tem alergia a ovos de galinha também pode ser alérgico a ovos de codorna e deve evitar a ingestão. (UOL ViverBem). Siga-me para mais receitas @nutriclaudialevandoski.