O vereador Felippe Tessmann apresentou na Câmara de Tubarão um projeto de lei que propõe o reconhecimento do cachorro-quente prensado como patrimônio cultural imaterial da cidade. A proposta visa valorizar o lanche como parte da identidade local, associando-o à cultura popular, ao comércio de rua e ao turismo gastronômico.

Presente em diferentes bairros de Tubarão, especialmente em food trucks, o cachorro-quente prensado é mais do que um alimento popular: ele representa um costume arraigado na rotina dos moradores e está presente em momentos de convivência familiar e social. Para Tessmann, o reconhecimento oficial reforça o valor simbólico do lanche e homenageia os comerciantes que vivem dessa tradição.

O projeto se apoia no conceito de patrimônio imaterial, previsto na Constituição e definido pela Unesco como práticas e saberes reconhecidos por uma comunidade como parte de sua identidade cultural. Além do aspecto afetivo, o cachorro-quente prensado movimenta a economia local, e a valorização institucional pode impulsionar o turismo, o comércio e o empreendedorismo popular.