Uma das sobremesas clássicas aqui em casa é a sobremesa de morango, mas essa fiz minhas adaptações para reduzir calorias, dar sabor e praticidade. Usei leite condensado zero açúcar que encontramos em lojas de produtos naturais e supermercados. Não é opção para o dia a dia, mas para aquela vontade de comer uma sobremesa com sabor afetivo. Essa com creme de gemas é muito clássica e conhecida. O suspiro ficou por minha conta e usei açúcar de coco, pois não uso o refinado e o de coco dá caramelização ao suspiro, deixando úmido e com caldinha. Faz e me conta se não estou certa.

Para essa receita vamos precisar de:

• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco para as claras em neve
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 vidrinho de leite condensado zero açúcar – 200g
• ½ vidrinho de leite – vegetal ou outro de sua preferência
• Morangos orgânicos maduros

Modo de Preparo:

1. Clara em neve, acrescentar o açúcar de coco, misturar e levar ao forno pré-aquecido a 150 graus, assar até dourar. É rapidinho.
2. Fazer o creme com as gemas, amido de milho, leite condensado zero açúcar e o leite – pode triturar antes no mixer para depois levar ao fogo até engrossar.
3. Aguardar esfriar, esfriar suspiro também e cortar em quadrinhos.
4. Morangos lavados e secos.
5. Colocar camadas em uma taça: creme – suspiro – morango e fica uma delícia!

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?

7 fontes de carboidratos com mais fibras que o arroz integral

Nesta semana, a UOL publicou sobre 7 fontes de carboidratos com mais fibras que o arroz integral, e compartilho com vocês, dando os devidos créditos à UOL.

Uma alimentação abundante em fibras traz diversos benefícios para a saúde. Incluir frutas, vegetais, grãos integrais, feijões, nozes e sementes pode reduzir o risco de uma série de doenças. "São claros os bons resultados das fibras no tratamento e prevenção da obesidade, do diabetes, na redução de doenças cardiovasculares e incidência de alguns tipos de câncer", afirma Sérgio Alexandre Liblik, gastroenterologista e professor da PUC-PR.