Essas entradinhas são adoradas por mim, elas fazem toda a diferença no jantar, trazendo charme, aconchego e memórias afetivas. A terrine fica cremosa e combina muito bem com torradinhas ou focaccia – minha combinação preferida. O sabor adocicado do damasco, somado ao aveludado das nozes e ao gorgonzola, forma uma explosão de sabores e texturas. Para quem gosta de agridoce, é uma entrada perfeita!

Ingredientes:

• 200g de queijo gorgonzola

• 8 damascos desidratados

• 4 colheres (sopa) de nozes

• Requeijão light

• Focaccia
  Observação: não adicionar sal.

Modo de Preparo

1. Amassar bem o gorgonzola com um garfo.

2. Cortar o damasco em cubinhos e tirinhas.

3. Picar grosseiramente as nozes.

4. Misturar todos os ingredientes.

5. Adicionar requeijão light até que a mistura fique cremosa.

6. Colocar em um recipiente no formato desejado. Antes, forrar a forminha com filme plástico.

7. Levar à geladeira por cerca de 2 horas.

8. Desenformar para servir.

Rendimento: 2 pessoas
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO? – SIBO

Você já ouviu falar em SIBO?

SIBO (Síndrome do Supercrescimento Bacteriano no Intestino Delgado) é um distúrbio caracterizado pelo desenvolvimento excessivo de bactérias no intestino delgado.

Principais sintomas:

• Diarreia aquosa crônica

• Dor ou desconforto abdominal, especialmente após as refeições

• Excesso de gases

• Sensação constante de barriga inchada ou má digestão

• Períodos de diarreia intercalados com prisão de ventre

• Perda de apetite

• Desnutrição nos casos mais graves

Possíveis causas:

• Distúrbios da motilidade gastrointestinal (como síndrome do intestino irritável, diabetes mellitus ou esclerodermia)

• Diminuição ou ausência da produção de ácido gástrico (hipocloridria ou acloridria)

• Insuficiência pancreática crônica

• Alterações anatômicas do intestino delgado (diverticulose, estreitamento, aderências pós-operatórias ou bypass gástrico)

• Distúrbios do sistema imune (como AIDS ou deficiência de IgA)

• Alterações das enzimas e das bactérias comensais

• Uso de alguns medicamentos, como inibidores da bomba de prótons, agentes antimotilidade e alguns antibióticos

Tratamento:

O tratamento da SIBO deve ser feito por um gastroenterologista e pode envolver alterações na dieta, mudanças no estilo de vida ou uso de antibióticos. O acompanhamento nutricional é essencial. Os principais tratamentos incluem antibióticos, ajustes alimentares e probióticos.

Caso você apresente esses sintomas, procure um médico gastroenterologista e um nutricionista.