PURÊ DE BANANA DA TERRA

Na coluna de hoje, ensino a fazer purê de banana da terra sem leite. Peixe com purê de banana, carne com purê de banana e a brasilidade que a gente ama, trazendo cara de fim de semana para qualquer dia útil. A receita leva alguns ingredientes e fica uma DELÍCIA. Típica do nordeste o purê de banana da terra é aveludado na manteiga ou no azeite de oliva, e ganha uma nova vida com o toque cítrico do limão. É essa mistura de acidez que equilibra a doçura natural da banana e eleva o prato a outro nível. Faz aí e me conta como foi... e cozinhe na sua casa como eu cozinho na minha.

Para essa receita você vai precisar de:

6 bananas-da terra maduras
½ cebola picadinha
Azeite de oliva
Caldo de ½ limão
½ xícara (chá) de água
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1.    Descasque e corte as bananas em rodelas, coloque o suco de limão.
2.    Dourar a cebola no azeite de oliva, junte a banana com o caldo de limão e misture bem.
3.    Regue com a água, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até as bananas ficarem bem macias.
4.    Desligue o fogo, e com o mixer, bata as bananas até formar um purê bem liso e cremoso, se preferir uma textura mais rústica, amasse as bananas com garfo e sirva a seguir.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?

SOBRE ESTEATOSE HEPÁTICA: GORDURA NO FÍGADO

A esteatose hepática é o acúmulo excessivo de gordura nas células do fígado. Considera-se um quadro anormal quando a gordura ultrapassa 5% do peso do órgão, podendo ser de origem alcoólica ou não alcoólica (associada a fatores metabólicos).

Graus e Evolução

Grau 1 (Leve): Acúmulo pequeno de gordura, sem inflamação ou danos ao fígado. É reversível.

Grau 2 (Moderada): Quantidade intermediária de gordura, podendo haver leve inflamação.

Grau 3 (Avançada / Esteato-hepatite): Acúmulo intenso de gordura associado a inflamação e destruição celular (NASH/MASH). Pode evoluir para fibrose, cirrose e insuficiência hepática se não tratada.

Principais Causas e Sintomas

Causas:

Sobrepeso e obesidade abdominal.
Resistência à insulina e Diabetes tipo 2.
Colesterol ou triglicerídeos elevados.
Consumo frequente de álcool.
Sedentarismo e dieta rica em açúcares refinados/ultraprocessados.

Sintomas:

Na maioria dos casos, a esteatose é assintomática nos estágios iniciais. Quando manifesta sintomas, costuma apresentar:

Cansaço excessivo ou fadiga sem explicação.
Sensação de peso ou desconforto no canto superior direito do abdômen.
Inchaço abdominal (em fases avançadas).

Como Tratar

Não existe um medicamento único e definitivo aprovado apenas para "queimar" a gordura do fígado. O pilar central do tratamento é a mudança no estilo de vida:

1. Alimentação: Redução drástica de açúcar, carboidratos simples, ultraprocessados e gorduras saturadas. Adoção da dieta mediterrânea (vegetais, grãos integrais, peixes e azeite de oliva).

2. Exercício físico: Mínimo de 150 minutos por semana de atividade aeróbica e de fortalecimento.

3. Perda de peso: Reduzir de 7% a 10% do peso corporal já é suficiente para eliminar a gordura e reduzir a inflamação do órgão.

4. Abstinência alcoólica: Cessar o consumo de bebidas alcoólicas para evitar a progressão da lesão.

Em caso de sintomas, consulte um Gastroenterologista e nutricionista para adaptar uma dieta à sua rotina.

Me siga para mais informações: @nutriclaudialevandoski